Veelgestelde vragen over houten snijplanken
1. Wat is het verschil tussen een serveerplank, snijplank en hakblok?
- Serveerplanken zijn bedoeld voor het presenteren van kaas, delicatessen, brood en gebraden vlees. Ze vereisen minder onderhoud, omdat er meestal niet grof op gesneden wordt.
- Snijplanken zijn er in verschillende diktes: dunnere planken (tot 20 mm) voor licht werk, zoals brood smeren, en dikkere planken voor het snijden van groenten, vlees en vis.
- Hakblokken (ook wel butcherblocks of slagerblokken) zijn robuuste, dikke planken van kops hout, ideaal voor intensief hak- en snijwerk.
2. Hoe onderhoud ik een houten snijplank?
- Vóór gebruik: Inwrijven met een voedselveilige olie (zoals minerale olie, druivenpitolie of bijenwas) om uitdroging te voorkomen. Herhaal tot de plank geen olie meer opneemt.
- Na gebruik: Reinigen met een vochtige doek. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen
- Drogen: Staand laten drogen en niet op een warmtebron plaatsen om kromtrekken te voorkomen.
- Maandelijks onderhoud: Schoonmaken met zout en een halve citroen, vervolgens opnieuw oliën.
3. Mag een houten snijplank in de vaatwasser?
Nee, de hitte en het vocht kunnen de plank laten kromtrekken of barsten. Handwas is altijd de beste optie.
4. Hoe vaak moet ik mijn snijplank oliën?
Dit hangt af van het gebruik, maar gemiddeld één keer per maand. Als de plank droog aanvoelt of dof oogt, is het tijd voor een nieuwe laag olie.
5. Welke oliën zijn geschikt voor het onderhoud?
Voedselveilige opties zijn minerale olie, paraffineolie, druivenpitolie en notenolie. Olijfolie en zonnebloemolie worden afgeraden, omdat ze een plakkerige laag kunnen achterlaten en nare geurtjes kunnen veroorzaken.
6. Kan ik op een houten snijplank vlees snijden?
Ja, maar het is belangrijk om de plank direct daarna goed schoon te maken. Voor rauw vlees wordt een aparte plank aanbevolen om kruisbesmetting te voorkomen.
7. Wat maakt Nederlands hout een duurzame keuze?
Het hout dat wij gebruiken is afkomstig uit Nederland.
8. Waarom is het hout soms niet haaks gezaagd?
We proberen het hout zo efficiënt mogelijk te gebruiken om verspilling te minimaliseren. Indien gewenst, kunnen de planken op maat gezaagd en afgewerkt worden.
Reviews
There are no reviews yet.